Bahan Untuk Membuat Bakso Ikan Tuna: 500 gram Ikan tuna fillet 5 sdm sagu tani (klo kira2 kurang boleh tambahin) 1 sdm tepung terigu 7 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt Lada 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng secukupnya Es Batu 1 buah Telur secukupnya Royco. Cara Membuat Bakso Ikan Tuna Langkah – Langkahnya : pangsa pasar olahan ikan yang semakin ketat berpengaruh terhadap pemasaran CV. Sakana Indo Prima dan berakibat pada penurunan penjualan. Sejak tahun 2013 – 2016 penjualan produk bakso ikan tuna mengalami penurunan sebesar 9,12 persen atau sebesar 53.411.8 kg per tahun. Kondisi perusahaan yang sedang mengalami Berikut ini merupakan proses pengelolaan tuna loin berdasarkan SNI 01-4485.3-2006, adalah sebagai berikut: Penerimaan. Proses ini merupakan loading ikan tuna segar yang diterima dan akan langsung diuji secara organoleptik, untuk mengetahui mutunya. Bahan baku kemudian ditangani dengan suhu pusat produk maksimal 4,4ºC. Hasil yang didapatkan pada praktikum pembuatan bakso ikan kali ini pada kelompok 1 dengan perlakuan surimi tuna NaCl yaitu berat awal 396 gram, berat akhir 426 gram, rendemen 107,57 % serta jumlah bakso ikan yang didapatkan yaitu sebanyak 72 buah. ikan tuna sehingga dapat dibuat berbagai produk lain yang memiliki cita rasa yang enak, higienis, halal, dan sehat untuk dikonsumsi dan dipasarkan serta terbentuknya kelompok usaha dan mengembangkan jiwa wirausaha sebagai salah satu peluang usaha. Kata Kunci: pemberdayaan masyarakat, perikanan, bakso ikan tuna Abstract i KATA PENGANTAR Kurikulum 2013 dirancang untuk memperkuat kompetensi siswa dari sisi sikap, pengetahuan dan keterampilan secara utuh. Roti Goreng Isi Ikan Bandeng Bahan roti tawar tanpa kulit telur 8 tepung terigu minyak goreng Bahan isi daging ikan tuna, kukus, cabik-cabik bawang merah, iris tipis bawang putih, iris tipis cabai merah garam jahe, haluskan gula pasir Cara Potong tiap lembaran roti bentuk segitiga, sisihkan. 2012. Pembuatan Bakso Ikan Toman (Channa micropeltes). Skripsi. Fakultas Perikanan. Universitas Kristen Palangka Raya. Palangka Raya. Rosalina, L. 2018. Kadar Protein, Elastisitas, dan Mutu Hedonik Mie Basah dengan Substitusi Tepung Ganyong. Jurnal Pangan dan Gizi. 8(I): 1-10. Rostini, I. 2013. Pemanfaatan Limbah Fillet Ikan Kakap Merah sebagai Pelatihan pembuatan bakso ikan bagi ibu rumah tangga pada wilayah pesisir terbukti meningkatkan keterampilan dan menumbuhkan minat beriwausaha (Lubis, Yusfiani, Diana, & Harahap, 2022 Mekar Dalam bidang kosmetik rumput laut dapat diformulasikan sebagai krim anti-aging dan facial cream (Yanuarti et al., 2017), skin lotion (Putri, Herpdani dan Nopianti, 2015), pasta gigi, tonik rambut GjqX6.